L'igiene degli alimenti si occupa di:
- Sorveglianza igienico sanitaria di produzione, distribuzione e vendita di alimenti e bevande;
- Sorveglianza dei focolai epidemici di origine alimentare;
- Sorveglianza nutrizionale;
- Promozione di comportamenti corretti del personale addetto; Interventi che riducano l'incidenza di malattie correlate al consumo di alimenti.
Il corso H.A.C.C.P. è rivolto a tutti coloro lavorano nel settore alimentare.
